Soufflé au fromage

Ingrédients

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1 oeuf
40g gruyère râpé
15g beurre
15g farine de blé complet
100ml high protein milk
Epices: muscade à volonté

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Marche à suivre

Préchauffe ton four à 180°.

Chauffe le beurre dans une casserole à feu doux et ajoute-y la farine. Remue rapidement ta préparation pendant 1 minute.

Ajoute le lait (tiède!) et fouette ta préparation pendant quelques minutes, puis retire la casserole du feu.

Sépare le blanc de ton jaune d’oeuf et monte-le en neige (avec une pincée de sel).

Dans la casserole refroidie, ajoute le jaune d’oeuf et le fromage râpé, avec la muscade; mélange bien.

Incorpore ton blanc en neige et mélange délicatement.

Verse ta préparation dans un moule en silicone et enfourne une trentaine de minutes.

Calories et macros 

426 kcal, 26 g protéines, 12 g glucides, 30 g lipides - fibres: 2 g

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