Préchauffe ton four à 200°.

Dans un saladier, mélange le beurre fondu, l’oeuf, le mascarpone, le xylitol et l’arôme de vanille ; puis ajoute les groseilles.

Verse ta préparation dans un moule en silicone et enfourne le tout une dizaine de minutes.

Préchauffe ton four à 210°

Mélange du bout des doigts le blanc d’oeuf avec le miel et la noix de coco.

Forme des boules et dispose-les sur une plaque de cuisson.

Insère des morceaux de chocolat au centre de chaque boule.

Enfourne le tout environ 6 minutes. Attention, la noix de coco a tendance à rapidement brûler.

Coupe ta pomme en petits dés.

Dans un saladier, écrase la banane à la fourchette, puis ajoute-y les flocons d’avoine (conserve-en un peu pour la décoration finale), les dés de pomme, l’oeuf, le lait, le xylitol et la levure.

Répartis le tout dans un bol, que tu feras cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 3 à 4 minutes.

Saupoudre ton bowl-cake du reste des flocons d’avoine et ajoute-y tes tranches de kiwi.

Coupe ton avocat en deux. Attention: le poids indiqué de 70g correspond à 70g mangeables (généralement une moitié). Ôte la peau de ton avocat pour pouvoir le peser de manière précise.

Remplis le trou laissé par le noyaux de l’avocat de crème fraîche.

Dépose une ou plusieurs tranches de saumon fumé sur le dessus de ton avocat.

Arrose ton avocat d’un filet de jus de citron (cela empêchera aussi l’avocat de brunir si tu le manges plus tard).